Leuvense prof pleit voor Belgisch dieet

“Een bruine boterham met plattekaas en radijs als lunch of stukjes koolrabi als aperitiefhapje: we moeten de rijkdom die traditioneel in ons voedingspatroon zat herontdekken.” Christophe Matthys, professor humane voeding KU Leuven, houdt in de Campuskrant een warm pleidooi voor een Belgisch dieet.